碰碰香也称绒毛香茶菜，是一种会散发淡淡清香的盆栽植物， 一般用在家居室内书桌、几案等做点缀品。因触碰后可散发出令人舒适的香气而享有"碰碰香"的美称， 又因其香味浓甜，颇似苹果香味，故又享有"苹果香"美誉，闻之令人神清气爽，市场受宠。宜盆栽观赏，或悬吊在室内，叶片泡茶、酒，奇香诱人；亦可烹饪，煲汤炒菜，凉拌皆可；可清热解暑，驱避蚊虫。

形态特征：

亚灌木状多年生草本植物。多分枝，全株被有细密的白色绒毛。肉质叶，交互对生，绿色，卵圆形，边缘有钝锯齿。茎细瘦，匍匐状，分枝多，叶圆形，叶片毛茸茸，花小，白色。因触碰后可散发出令人舒适的香气而享有“碰碰香”的美称。又因其香味浓甜，颇似苹果香味，故又享有“苹果香”美誉。闻之令人神清气爽。

碰碰香多分枝，全株被有细密的白色绒毛，肉质叶交互对生，茎细瘦，小花白色。

碰碰香发出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，当它的叶片受到触碰的刺激时，细胞内的水分会发生作用，使叶枕的膨压发生变化。与含羞草不同，碰碰香的叶片在膨压作用下不会收缩，而是内部用于透气的气孔扩张，一种易于挥发的带有苹果香味的物质就顺着气孔扩散到空气中了。其实，平时碰碰香也会发出微弱的香味，只是这种香味较淡不容易被人察觉，当它的叶片受到触碰时，这种香味变浓了（手上也有），人们才觉得它一碰就香。

碰碰香植株低矮,茎蔓生,匍匐状细弱,茎枝棕色,嫩茎绿色,分枝多,全株被有细密的白色绒毛。肉质叶交互对生,绿色卵圆形,光滑厚革质,边缘有钝锯齿。伞形花序,花小白色。喜温暖怕寒冷,适宜温度25℃~30℃。冬季需要5℃~10℃以上的温度,5℃以下生长不良易发生冻害,需要在室内或温室大棚内栽培。喜光,全年可全日照培养,也较耐阴,在阳光充足的环境中肉质叶片生长厚实,光照不足叶子会变扁而薄。耐旱能力强,不耐潮湿,忌长期渍水,过湿则易烂根致死。喜疏松、排水良好的土壤和基质。不耐肥,生长期每月施1次稀薄的肥水即可,以液态N、P肥为主。

养护指导：

1、碰碰香喜阳光，阳光充足的环境下肉质叶片才会厚实，光照不足叶子会变扁而薄，放置在光照的时间应适当，温度太高也会引起叶子发黄。

2、碰碰香不耐水湿，在夏季过后一定要少浇水，冬天更要控制浇水，方法操作不当的话会引起叶子发黄。

3、碰碰香施肥的时候应该本着薄肥多施的原则，就是每次给一点点的肥，隔几天再施肥，切勿一次给过多的肥。

4、碰碰香常年在温室中培养，要求空气流通、新鲜，否则易遭介壳虫危害，从而引起叶子发黄，应放置在通风良好地段养殖。

5、碰碰香养的时间久了，最底下的茎部会慢慢木质化，也会引发周边的叶子黄，然后枯掉，这个是正常的。